ENJOY!日本茶

またまたご無沙汰しておりました。相変わらずのコロナ禍、皆様いかがお過ごしでしょうか？
前号で『かぶせ茶餃子』の練習について書かせていただきましたが、実はこれがあったのです。
四日市商工会議所さんと大名古屋ツアーズさんとのコラボ企画、『お茶の葉香るモチモチ水餃子＆甘いかぶせ茶飲茶ランチツアー～茶葉入りの皮と餡で水餃子作り！かぶせ茶飲み比べ、かぶせ茶農園見学まで～』という何とも長いタイトルのツアー！！
かぶせ茶飲んで、かぶせ茶を入れた餃子の皮と餡を手作りし、水餃子で食べよう！という予定だったのですが、コロナ禍ということで、さすがに皆様に捏ね捏ねしていただくわけにはいかず、前もって私が作ったかぶせ茶水餃子を、食べていただきました！

 

 

 

茶畑やお茶工場の見学と、ナイスタイミングで主人の手が空いていたので、乗用茶刈り機の試乗体験も実施！
風も強く、すごく寒い上、コロナ感染拡大防止対策で予定していた体験も予定通り実施できませんでしたが、参加者の皆さんはとても喜んでくださいました。
ホスト側としてとてもほっとしました。
コロナ禍でこのようなイベントは企画するのも、実施するのもとても難しくなってきています。何が正解かもわからない、実にもどかしい時もありますが、このようなピンチの時こそ、相手を思いやる気持ちが大切だと感じました。
はやくコロナが収束し、思いっきりイベント等やりたいなぁ。

年が明けても、相変わらずおうち時間が増えましたね。
わが家も年末年始もどこにも行かず、ひきこもっていました。
全号にも書きましたが、お料理苦手な私は餃子の皮を人生初めて手作りし、おいしさに感動！なに？このモチモチ感。買ったのよりめっちゃ美味しいやん！という流れで、粉ものにはまってしまいました(笑)

まず作ってみたのが『かぶせ茶うどん』！！
コレ、おすすめです。とっても簡単なうえに美味しい！！作り方は簡単。普通のうどんのレシピに、粉末のお茶を加えるだけ。お茶が水分を吸うので、レシピよりちょっと多めの水分にするのがポイント。
わが家は「粉末かぶせ」を加え、子供達に踏ませました(笑)
見かけは不揃いで不格好ですが、こしがあって美味しい！お茶の香りも鼻に感じますよ。
今度は粉末ほうじ茶や、和紅茶でもやってみようかな。

 

 

 

次に作ったのが、『かぶせ茶ピザ』。写真が全くないのですが、本当に作りましたよ。
これも簡単。ピザ生地のレシピに粉末のお茶を加えるだけ。こちらも水分の量を少し多めにするのがポイント。ピザは焼いているときに、ほのかにお茶の香りがしてテンション上がりました！

以前にも紹介しましたが、お茶を食べることによって、飲むだけでは摂取できない「ビタミンＥ」や「食物繊維」が摂取できます。
いつものレシピに、手元にある粉末茶や抹茶、細かくしたお茶っ葉や、茶殻などを投入してオリジナルのお茶料理を、おうち時間に作ってみませんか？

2月2日は立春でした。
春がやってきますね。新茶の時期がやってきますね！
茶畑では「今年も良い新芽を出してくれよ」と肥料置きがスタートしました。今年は「ごまかす」を置いていますよ。

 

 

コロナで不安と我慢の日々ですが、季節もお茶農家も少しずつ春になってきています。

 

 

《これまでの記事》
●vol.1三重の茶畑からこんにちは
●vol.2 へぇ～、三重県お茶事情。
●vol.3 かぶせ茶の楽しみかた
●vol.4 ｢ようこそ！かぶせ茶カフェへ｣
●vol.5 ｢冬の茶畑と茶農家｣
●vol.6｢ise-chaのある生活｣
●vol.7 ｢お茶植え｣
●vol.8「新茶2017」
●vol.9 『新茶無事終了』
●vol.10 『夜のお仕事』
●vol.11 『かぶせ茶氷』
●vol.12 『お茶の品種』
●vol.13 『秋番茶刈り採り中です！』
●14 『滋賀　信楽朝宮へ行って来ました！』
●15 「冬仕事とみえセレクション」
●16「JGAP認証」
●17『四日市イベント＠三重テラス』
●18『道の駅　みなみやましろ村』
●19『お茶苗植え　2019』
●20 『新茶　2018』
●21 『一番茶終了！！そして二番茶』
●22 『四日市少年自然の家さんとのコラボ　家庭の日』
●23 『水出しかぶせ茶』
●24『マルシゲ研修旅行』
●25『只今　秋番茶摘採中！！』
●26『子供達のお茶カフェ♪』
●27『子供達のお茶カフェ♪』
●28『2019年スタート！！』
●29『受験生にお茶！！』
●30『今年も植えました！！』
●31『いよいよ新茶です！』
●32『新茶2019 刈りとり中です！！』
●33『二番茶2019　スタートしました！』
●34『今年もやってます！かぶせ茶氷。』
●35『マルシゲ清水製茶の夏休み2019』
●36『東京出張DAYS』
●37『三重の冬の名物、牡蠣食べ放題！！』
●38『お正月2020』
●39 『お茶でインフルエンザ予防』
●40 『マルシゲ清水製茶　オンラインストア　スタート！』
●41 『新芽すくすく成長しています！』
●42 『いろいろありました、今年の新茶＆二番茶』
●43 『かぶせ茶餃子』