ENJOY!日本茶

皆さんこんにちは。昼間はまだまだ30℃以上になり暑さが厳しいですが、朝、夜はずいぶん涼しくなりましたね。そろそろあったか～いお茶が恋しくなる季節。街にはハロウィングッズも見掛けるようになり、あ～秋が来たなと感じる今日この頃です。

さて、今月はお茶の品種についてのお話です。
じつは、お茶って品種が60以上もあるのご存知ですか？お恥ずかしながら、私も茶農家に生まれ育ったのに、知ったのは大人になってからです。
だって、そうですよね？普段お茶を選ぶ時は、玉露・煎茶・ほうじ茶・かりがね・・など、栽培方法や、加工方法、お茶の部分などで区別していて、めったに品種を意識する機会がない・・・。
でも、あれ？不思議。お米を購入する時は『こしひかり』『ささにしき』『ゆめぴりか』など品種を意識してる！！！
え～っ、せっかく品種あるのに意識しないのもったいないかも～～！ということで、わが家では10年以上前から、色々な品種のお茶を栽培しています。

現在栽培中の品種は全部で10種！！
・やぶきた←日本茶品種の代表。
・さやまかおり
・てらかわわせ
・つゆひかり
・さえみどり
・さえあかり
・そうふう
・おくみどり
・サンルージュ
・べにふうき
です。

お茶の品種名ってなかなかカワイイ感じでしょ？他にも「あさひ」や「みなみさやか」など爽やかな感じだったり、「藤かおり」という演歌歌手さんみたいだったりいろいろあるようですよ。

お茶を選ぶ時、品種を意識するのも楽しそうですよね。近年、お茶屋さんにも品種別の商品が増えてきました。品種別の持ち味で自分の好みを探すのも楽しそうですね！

わが家のお茶で私がイチオシな品種茶はコレ『さえあかり』です！！

 

さえあかり品種の新芽を刈りとる前、14日間黒い覆いをかぶせて遮光したかぶせ茶です。遮光している間、光合成が抑えられ、光合成をすると渋み成分を作るため、渋みを抑えたまろやかな甘みが楽しめるお茶です。

 

 

なんといっても『さえあかり』の最大の魅力は香り！！
私は始めてこのお茶を飲んだとき、何かの香りに似てる～と思いました。なんだ、なんだ、なんだ・・・あっ！！トウモロコシ茹でているときの香りだ～！と気が付きました。

 

この画面でお伝えできずに残念ですが、、、本当にします。
茹でトウモロコシのあま～いか香りが！！

ぜひ機会があれば、『さえあかり』お試しください♪

さぁ、今月下旬からは今年最後のお茶刈りです。番茶やほうじ茶になりますよ。次回は秋番茶の刈り採りを報告しまーす！

 

《これまでの記事》
●vol.1三重の茶畑からこんにちは
●vol.2 へぇ～、三重県お茶事情。
●vol.3 かぶせ茶の楽しみかた
●vol.4 ｢ようこそ！かぶせ茶カフェへ｣
●vol.5 ｢冬の茶畑と茶農家｣
●vol.6｢ise-chaのある生活｣
●vol.7 ｢お茶植え｣
●vol.8「新茶2017」
●vol.9 『新茶無事終了』
●vol.10 『夜のお仕事』
●vol.11 『かぶせ茶氷』